Так вот. Спектакль "Как я съел собаку" называется так потому что:
1)герой говорит о том, что он - тот, который служит на Русском острове - уже совсем не тот мальчик, которому пишут письма и щлют посылки родители. Того - больше нет. (И дома у него - нет...)
2) Есть тот, который служит - матрос. Уже почти отслужил. Тот, который ест собаку. И ему вкусно.
"Я съел собаку" =
1)я приобрёл определённый жизненный опыт+
")я изменился, я уже не тот, что прежде...
Это квинтессенция - собирательный образ тех изменений, что произошли с лирическим героем.